קיצור שולחן ערוך: הִלְכוֹת רֹאשׁ הַשָּׁנָה (סי' קכט ט)
סעיף ט':
בִּסְעֻדַּת הַלַּיְלָה נוֹהֲגִין לַעֲשֹוֹת סִימָנִים לְשָׁנָה טוֹבָה, טוֹבְלִין פְּרוּסַת הַמּוֹצִיא בִּדְבַשׁ, וְאַחַר שֶׁאָכַל כְּזַיִת אוֹמֵר, יְהִי רָצוֹן שֶׁתְּחַדֵּשׁ עָלֵינוּ שָׁנָה טוֹבָה וּמְתוּקָה. וְאַחַר כָּךְ טוֹבֵל קְצָת תַּפּוּחַ מָתוֹק בִּדְבַשׁ וּמְבָרֵךְ עָלָיו "בּוֹרֵא פְּרִי הָעֵץ" וְאוֹכְלוֹ, וְאַחַר כָּךְ אוֹמֵר גַּם כֵּן "יְהִי רָצוֹן" וְכֻלֵּי. וְנוֹהֲגִין לֶאֱכֹל רֹאשׁ שֶׁל בַּעַל חַי וְאוֹמְרִים, יְהִי רָצוֹן שֶׁנִּהְיֶה לְרֹאשׁ. וְיֵשׁ לְהַדֵּר אַחַר רֹאשׁ כֶּבֶשֹ, שֶׁיִּהְיֶה גַּם כֵּן זֵכֶר לְאֵילוֹ שֶׁל יִצְחָק. וְגַם יְרָקוֹת אוֹכְלִים, אוֹתָן שֶׁיֵּשׁ לָהֶן בַּמְּדִינָה הַהִיא שֵׁם הַמּוֹרֶה לְטוֹבָה, כְּמוֹ בִּמְדִינָתֵנוּ גֶּזֶר (מֶעהרֶען), וְאוֹמְרִים, יְהִי רָצוֹן שֶׁיִּרְבּוּ זְכֻיּוֹתֵינוּ.
וְיֵשׁ נוֹהֲגִין גַּם כֵּן לְהַדֵּר לֶאֱכֹל דָּגִים שֶׁיֵּשׁ רֶמֶז לִפְרוֹת וְלִרְבּוֹת כְּמוֹ הַדָּגִים. וְאֵין לְבַשֵּׁל אוֹתָם בְּחֹמֶץ, כִּי אֵין אוֹכְלִים דְּבָרִים חֲמוּצִים אוֹ מְרִירִים בְּרֹאשׁ הַשָּׁנָה. וְאוֹכְלִין בָּשָֹר שָׁמֵן וְכָל מִינֵי מְתִיקָה. גַּם נוֹהֲגִין שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל אֱגוֹזִים וְלוּזִים כִּי אֱגוֹז בְּגִימַטְרִיָּה חֵטְא, וְגַם מַרְבִּים כִּיחָה וְנִיעָה הַמְבַטְּלִים אֶת הַתְּפִלָּה. וְיֵשׁ לִלְמֹד עַל הַשֻּׁלְחָן תּוֹרָה. וְנוֹהֲגִין קְצָת לִלְמֹד מִשְׁנָיוֹת מַסִּכְתָּא רֹאשׁ הַשָּׁנָה:
