חימום סופגניות בשבת נושאים: במעגל השנה, כללי

שאלה
האם מותר לחמם סופגניות בשבת?
למדנו שיש אופנים שבהם מותר לחמם דבר יבש בשבת אפילו שהיה קר לחלוטין ומביאים אותו לרתיחה ממש. כך אנו עושים מדי שבוע עם החביתיות (בלינצ'ס) לסעודת יום השבת.
הסופגניות הרגילות יבשות לחלוטין, אבל בתוכן ישנה ריבה נוזלית, האם בגלל שגם היא מתחממת אסור לחמם את כל הסופגניות?

תשובה
ההיתר לחמם דבר יבש נובע מכך שאין בישול אחר בישול. כיון שהדבר כבר מבושל, החימום המחודש לא מוסיף באיכות הבישול ולכן אין זה בכלל מלאכת מבשל.
בדבר לח, האיכות שתורם הבישול היא עצם החימום ולכן כל חימום מחודש נחשב כבישול ואסור.
בצק הסופגניה הוא דבר יבש ומבושל ואין איסור לחממו, אך הריבה שבתוך הסופגניה היא דבר לח. למרות זאת, יש מן הפוסקים שהתירו לחמם את הסופגניה כי איסור הבישול בחימום חוזר של דבר לח לא נאמר לדעתם אלא במשקים גמורים כמו יין וחלב שבהם הבישול והחימום הם דבר אחד, אך במאכל סמיך, למרות שהוא קצת נוזל, אין לדעתם איסור כזה. ויש מן הפוסקים שאוסרים.
חשוב לדעת שבמקום שמערבים בריבה מים והיא נוזלית מאד, קשה לסמוך על היתר זה, ואין לחמם את הסופגניה.
יושם לב - דבר לח שאסור לחממו, אסור גם לתת אותו על גבי המיחם וכדומה לזמן קצר שבו אינו יכול להגיע לכדי יד סולדת. כי כל עוד הנחה במקום זה לזמן ארוך נחשבת בישול, הרי זה מעשה בישול וקיצור משך הזמן לא מתיר את הפעולה, כי חצי שיעור אסור מן התורה.

מקורות לעיון והרחבה:
שו"ע אורח חיים סימן שיח סעיף ד. הליכות שלמה חנוכה פרק יז דין יא. פסקי תשובות סימן שיח הערה 270.